Mareld Akio knivsæt, 5 dele

Sæt med fem japanske køkkenknive af høj kvalitet fra Marelds Akio-serie. Sættet indeholder to santoku-knive (13 og 18 cm), en stor kokkekniv (21 cm), en lille urtekniv (9 cm) og en smal universalkniv (13 cm).
Knivene er fremstillet med Damaskus-teknik i 67 lag rustfrit stål, hvilket skaber et smukt mønster, der er unikt for hver enkelt kniv. Håndtagene er lavet af pakkatræ, et kompakt og slidstærkt materiale, der både er vandafvisende og hæmmer bakterievækst. Det lyse træ er også smukt, så du kan lade knivene hænge fremme på en knivliste, næsten som dekoration. Knivene er nøje udvalgt til at dække alle dine køkkenbehov, så du kan skiveskære, hakke og skære i tern med lethed.
Santoku-kniven er måske en af de mest populære japanske kokkeknive. I dette sæt får du to af de mest anvendte størrelser med bladlængder på hhv. 13 og 18 centimeter. Det japanske ord san betyder tre, mens toku betyder opgaver. Direkte oversat betyder det tre opgaver. Nogle siger, at santoku-kniven kan bruges til kød, fjerkræ og fisk, mens andre mener, at det betyder, at kniven kan skære, hakke og strimle. Uanset din fortolkning er her to funktionelle og smukke santoku-knive, der er velegnet til både hverdagsmad og mere avancerede retter.
En rigtig skarp kokkekniv gør madlavning både nemmere og sjovere. Mareld Akio kokkekniven er den største i sættet og har en bladlængde på 21 centimeter. Det er en smuk og velafbalanceret kniv med et solidt design – perfekt til mange af de store opgaver i køkkenet. Knivens håndtag buer let ud i taljen og spidser til mod bolsteret, hvilket giver dig et sikkert greb, uanset om du holder den over eller bag bolsteret.
Urtekniven er ofte den mindste og billigste af køkkenknivene, men er også en af køkkenets mest anvendte. Mareld Akio urtekniven har en bladlængde på 9 centimeter, hvilket er perfekt til at rense svampe, hakke urter og chili, åbne indpakninger eller til at skrælle kartofler. På grund af dens fine størrelse er den meget nem at bruge, da du har god kontrol over bladet, når du skærer.
Universalkniven er en blanding mellem en mindre kokkekniv og en urtekniv. Med Mareld Akio universalkniven får du en kraftig kniv med gode muligheder – fantastisk til at hakke, skiveskære eller skære mindre grøntsager som hvidløg, skalotteløg og alt andet, du ønsker i små stykker. Universalkniven har en bladlængde på 13 centimeter. Den er derfor et godt valg for de små kokke eller for dem, der er mere trygge ved at bruge en mindre kniv i køkkenet.
Knivene i sættet har en hårdhed på 60-62 HRC, hvilket er højere end traditionelle europæiske knive. Det betyder, at de holder sig skarpe i længere tid, men til gengæld kræver de lidt mere vedligeholdelse. Vi anbefaler at bruge Mareld Slibesten 1000/3000 grit til regelmæssig vedligeholdelsesslibning og at afslutte med Mareld Slibesten 4000/8000 grit for et virkelig knivskarpt resultat.